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豇豆别总炒着吃,天热这样吃爽口,比放肉炒还香,开胃又下饭

时间:2020-08-31

所需资料:918娱乐平台豇豆半斤、麻酱2汤匙、小米辣1个、香油1汤匙、盐适量、大蒜3瓣、生抽1汤匙、

做法过程:

1.把豇豆掐去两头,投洗洁净,沥净水分。豇豆的选择:刚老练的豇豆是深绿色的,很嫩,而时刻久了的豇豆会变黄,所以我们要多选择色彩深并且绿的。假如豇豆是黄色的,比较老,适合做馅料。豇豆上有豆子的当地。鼓豆越大阐明豇豆越老,鼓豆越小,阐明豇豆越嫩。

2.把豇豆切成段。

3.大蒜拍一下,再切成末,小米辣切成辣椒圈。

4.锅内参加水烧开,参加少量盐,下入豇豆焯水,水开后煮2-3分钟,把豇豆煮熟就能够了,不要煮过火,煮过火,吃着口感就不脆嫩了,将豆角捞出。

5.把豇豆捞出后,立刻放到冷水中投凉,使豇豆敏捷降温,捞出,沥净水分待用,这样能够坚持豇豆脆嫩的口感,并且色彩也不会变黄。

6.把麻酱放到碗内,参加香油,用筷子不停地拌和,顺时针拌和,一边拌和一边分次淋入凉开水,留意加水一定要分次的加,这时候芝麻酱就会渐渐的被稀释了,把芝麻酱澥到有流动感就能够了。再参加盐,生抽,拌和均匀,这样麻酱汁就调好了。

7.把豇豆放到大碗内,参加蒜末,淋入调好的麻酱汁,用筷子翻拌均匀,盛出装盘,撒上小米辣即可。

小贴士:豇豆角要制造熟透后才干食用,吃生豆角简单引起中毒,也不要煮过火,吃着口感欠好,养分也简单丢失。

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